Les Caselles - Gîte Et Maison D'hôtes, Saint-beauzély. Gites & Chambres D'Hotes

Descriptif Chambres D'Hotes:

Gîte and Maison d'hôtes Les Caselles - Millau Aveyron
Peace, friendliness, change of scenery, and authenticity.

The farmhouse "Les Caselles" welcomes you just a stone's throw away from the A75, the Millau Viaduct, and the Gorges du Tarn, in the heart of the Parc des Grands Causses, listed as a UNESCO World Heritage site.

You will discover a restored estate with respect for materials and Aveyron craftsmanship: cut stones, lime plaster, Raujolles tiles, Larzac stones. Inside, you will notice very pure and natural inspirations.

Spacious and elegant rooms await you for rest and tranquility, as well as an indoor heated swimming pool area with a spa and sauna for relaxation and well-being.

At the table d'hôtes, friendliness and Aveyron gastronomy come together to invite you to discover local and seasonal products.

Description gite

Les Caselles
Un domaine fermier traditionnel des Causses

De l'histoire locale à un tourisme durable et de qualité

Le domaine fermier des Causses "Les Caselles" trouve ses origines au XVIIe siècle. Cette authentique bâtisse aveyronnaise, située au cœur du parc naturel des grands causses, bénéficie des carrières de grès et du savoir-faire des célèbres bâtisseurs de Saint-Beauzély.

À proximité de Millau, des Gorges du Tarn et du Larzac, Saint-Beauzély est le lieu d'origine des constructeurs des fortifications des cités templières et hospitalières (La Couvertoirade, La Cavalerie, Sainte-Eulalie de Cernon, etc.).

Cette vaste ferme caussenarde se trouve dans le pittoresque hameau d'Azinières et a contribué pendant de nombreuses années à la renommée du célèbre fromage Roquefort. À son apogée, elle s'étendait sur plus de 400 hectares, permettant aux brebis de se déplacer sur les terres pauvres du Causse Rouge, riches en une flore exceptionnelle.

Au fil des années, la ferme, confiée à des fermiers exploitants, s'est révélée de moins en moins adaptée à l'exploitation moderne d'une ferme. L'abandon et le manque de rénovations menacent cette fière bâtisse caussenarde.

En l'an 2000, un acquéreur se lance dans l'aventure d'une rénovation exceptionnelle en vue de créer une ferme-auberge et donner vie à un projet touristique. Les premiers voyageurs découvrent enfin "Les Caselles".

Aujourd'hui

Durant l'hiver 2020, Mikaël et Alizée Pélégry décident de changer de vie.

Leur leitmotiv : qualité et transition écologique pour un tourisme durable et responsable.

En tant qu'administrateur d'un théâtre parisien, les événements marquants de 2015 liés au spectacle vivant amènent Mikaël à réfléchir à ses priorités de vie. Plus récemment, la naissance de sa fille et l'envie de lui offrir un cadre de vie unique le convainquent de tourner la page de sa carrière pour rejoindre l'Aveyron, le département de ses origines familiales.

Face aux enjeux environnementaux, Mikaël et Alizée s'engagent dans un objectif ambitieux : transformer cette vieille ferme en une habitation écologique et économe en énergie.

Grâce à l'expertise d'entreprises locales, la consommation énergétique équivaut à celle d'une maison individuelle dans un bâtiment abritant 5 chambres d'hôtes haut de gamme, un charmant gîte et de nombreux espaces communs et privés.

Aujourd'hui, ils sont fiers de pouvoir responsabiliser et déculpabiliser leurs clients en leur offrant des équipements performants et respectueux de l'environnement. Des gestes simples aux grands travaux, ils se réinventent au quotidien. Changement de système de chauffage, remplacement de tous les points lumineux par des LED, utilisation de l'eau de pluie, panneaux solaires et installation d'une borne de recharge pour véhicules électriques, chaque action compte pour s'inscrire dans un tourisme durable et responsable.

La table d'hôtes ne fait pas exception à cette règle. Le choix des circuits courts est une évidence, avec des produits de qualité, frais et locaux, permettant de faire découvrir nos producteurs et la richesse de notre terroir aveyronnais.

Enfin, Mikaël et Alizée souhaitent partager l'accueil et l'atmosphère d'une véritable maison aveyronnaise et devenir l'une des meilleures maisons d'hôtes de la région. Bienveillance et qualité sont les fils conducteurs d'une exigence toute particulière à laquelle ils se soumettent afin d'offrir une expérience remarquable à chaque visiteur.

Ce projet touristique axé sur le "slow tourisme" attirera un grand nombre de personnes en Aveyron pour des vacances pittoresques, sportives et respectueuses de l'environnement !